Turismo y Apicultura unidos de la mano en La Siberia Extremeña

INGREDIENTES • ½ Pollo troceado • ½ Cebolla • 2 Dientes de ajo El Ajero • 1 Manzana • 3 Patatas • Hierbas aromáticas, romero y tomillo • 150 ml de caldo vegetal • 1 Vaso Vino Blanco Bodegas Orán • 2 Cucharaditas de Miel Floralia comarca de La Siberia • 6-8 Higos secos La Tacona de Almoharín • Aceitunas Negras Seville Premium • Aceite de Oliva Virgen Extra Mundioliva MODO DE HACERLO Precalentamos el horno a 160º Ponemos a macerar el pollo con un chorrito de vino blanco, los dientes de ajo picaditos, 2 cucharaditas de miel, las hierbas aromáticas, sal y un chorrito de AOVE. Removemos bien. Cuanto más tiempo esté macerando mejor. En una cazuela ponemos un chorrito de AOVE y doramos el pollo. Mientras se dora cortamos las patatas en rodajas, la cebolla en cuadrados pequeños y la manzana en cuartos y luego en rodajas finas. En una cazuela de barro ponemos una base de patatas, cebollas y manzana, el pollo encima. Rociamos con el resto de la maceració

Empezar un proyecto siempre es difícil, y el primer problema que se plantea es de estructura. Las ideas se acumulan, vienen de todos los lados,  pero después hay que darle forma.  El objetivo lo teníamos claro desde el principio, incluso allá por el 2010 cuando empezamos con la idea turística a través de la Casa Rural.  La Comarca de la Siberia es un territorio con un enorme potencial humano, ecológico y turístico, que no termina de llegar a la gente. Hay muchos lugares en España con características similares que gozan de una visibilidad, que esta Comarca no acaba de tener. Aquí mismo en Extremadura sin ir más lejos: El maravilloso Valle del Jerte, los Ibores, el universo romano en Mérida etc..  Cada uno con lo que tiene. Y lo que tiene la Comarca de La Siberia, es mucho, como para seguir estado a oscuras. Se da la paradoja que es todo lo contrario a oscuridad. Lo tiene todo:  Agua, luz, naturaleza virgen, temperatura perfecta.  Hay gente que sabe que este es “e